முருங்கைக்காய் (முருங்கை) கறி

கெலோர் அல்லது முருங்கை மரம் இந்தியாவிலும் இலங்கையிலும் தமிழ்ப் பகுதிகளிலும் பிரபலமான தோட்ட மரமாகும். மோரிங்கா ஒலிஃபாரா என்று அழைக்கப்படும் இது, அதன் மருத்துவ மதிப்புக்காக பெருகிய முறையில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. முருங்கை மரத்தின் இலைகளில் வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி நிறைந்துள்ளன, மேலும் ஒரு கப் இலைகள் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி தேவையை விட அதிகமாக...